I termini Cioccolata e Cacao hanno una storia lunga e travagliata. Furono coniati nel ‘500 dagli spagnoli, poco dopo la conquista del centro America, i quali “europeizzarono” i fonemi con cui Maya e Aztechi identificavano questi alimenti. La letteratura dei successivi secoli ci offre varie versioni di queste parole, a volte vere e proprie distorsioni linguistiche, come Cioccolatte (senza alcun riferimento al latte), 
Chioccolata, Caccao. La terminologia utilizzata nei secoli scorsi non manca di riservare sorprese, a volte con effetti che oggi possono risultarci bizzarri. Documenti commerciali, libri, pubblicità, incarti e altri tipi di oggetti mettono in mostra l’evoluzione storica e di costume del lessico correlato a cacao e cioccolato. Infine, per tornare ai tempi attuali, un pannello mostra ai visitatori come si scrive e si pronuncia la parola Cioccolato in 80 diverse lingue.
Cioccolato e religione